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众所周知“养鱼先养水”，面对养殖过程中水体所呈现出的各种颜色，若不采取相应的处理方法而任由其发展，势必影响健康养殖。因此，水质的优劣是决定水产养殖效益的关键因素。水质的优劣是由水色表现出来的，而水色是受养殖池塘水体内藻类、微生物等物质分解在阳光下所呈现出不同的水体颜色。通过长期养殖活动，人们通过水色就可以判断出水质好坏，总体分为2大类，即优良水色和不良水色，水色也成为判断水质好坏的宏观指标之一，辨认水色优劣并加以调节也成为当前水产养殖中的一门重要技术。养殖健康水的标准是提高池塘的平均溶氧，通过合理的放养密度，适当的投饵次数和饵料质量，提高饵料效率并减少营养物质的溶失，进而减少藻类毒素物质的产生，给水产养殖提供健康的水环境。 一、优良水色及表现 1、茶色或茶褐色 水质肥度适中，藻类以硅藻为主，是水产养殖的优质饵料，透明度在35～40 cm左右，是养殖的优良水色之一，有利于养殖肥水鱼。 2、翠绿或浓绿色 水体以绿藻、小球藻为主要优势藻类，藻类生长可以吸收水体中大量的氮肥，水质较为清澈，水中悬浮颗粒少，鱼、虾在此类水体中生长快。 3、黄绿色 水体以硅藻和绿藻为优势藻类，由于其生物多样性比较稳定，是鱼虾养殖的上佳水色，鱼虾活力和抗病能力强，摄食好，生长速度快。 二、不良水色及危害 由于夏季气温上升较快，水温随之上升，虾蟹摄食量及活动量不断加大，水体中浮游动物如枝角类、桡足类、轮虫等大量繁殖，细菌、微生物活动频繁，池塘水质环境变化剧烈。不良水色主要表现为绿浊类、红浊类、黄浊类、白浊类以及青苔水5种。 1、绿浊类水质 ①蓝绿色或暗绿色水体以蓝绿藻为优势藻类，由于藻类大量繁殖导致水质浓浊，透明度较低，水体表面呈油污状，池水易发生老化现象。藻类过量生长还易产生藻毒素等有毒物质，水体各项指标严重失衡。当天气骤变时会造成藻类大量死亡，鱼类出现浮头、泛塘等现象 。 ②灰绿色水体表面易出现一层油漆状绿膜，阻隔水体和空气之间的气体交换，导致水体pH昼夜变化幅度大。随着藻类大量繁殖，水质日益浑浊、变坏甚至变臭，产生大量硫化氢等有毒物质，浓度高时就会使鱼虾神经系统中毒，某些生理功能丧失，导致大量死亡。 2、红浊类水质 此种水色一般出现在每年5月及8月前后，水体主要表现为红色、红棕色或酱油色，整个水体的上下层有机质过多，底质恶化，易发生剧烈变化。主要原因是投饵量大，菌相失衡，也有研究表明主要是由于水体中甲藻和裸甲藻居多，成为了绝对的优势藻类，藻类释放毒素所致。由于水体中藻相单一，稳定性较差，对水环境变化十分敏感，如果遭遇pH和水温突变，藻类就会大量死亡，同时产生大量毒素，这种毒素会导致水产动物中毒死亡。 3、黄浊类水质 水体表现为黄色或黄泥色，尤其是使用涡轮式增氧机增氧的池塘最为明显。主要是因为池中底栖生物密度过大，严重影响了上下水体对流，底泥颗粒随着增氧机提水而悬浮在水体中，影响浮游动植物生长繁殖所致。由于池塘底部有机质的发酵作用，底层浑浊，池底pH和溶氧偏低，藻相、菌相失衡，浮游植物因藻类稀少无法进行光合作用，各项理化指标均不正常，水体表层常伴有浮膜，水体过瘦，不利于鱼虾的生长。 4、白浊类水质 白浊水又称为“米汤水”，水色变清、变浊，主要由浮游动物如枝角类、桡足类、纤毛虫、轮虫等大量繁殖，形成了优势种群，并将水中浮游植物大量摄食所致。水体溶氧偏低，藻类大量死亡，易发生转水或成倒藻，随着氨氮及亚硝酸盐含量升高，寄生虫和有害细菌大量滋生，易导致养殖动物发病，影响正常摄食和生长。 5、青苔水水质 青苔俗称“青泥苔”，主要原因是水体不肥，水中缺乏藻源、营养盐或受重金属污染所致。青苔一般表现在春季，随着水温回升，光合作用逐渐增强，由于水体长时间肥不起来，水体透明度过高，原有底池中休眠状态的青苔孢子复苏，青苔快速生长，静水池塘表现尤为明显，严重影响水产动物的活动和摄食，容易缠住鱼虾蟹苗等，影响其正常进食，降低成活率。当池边角落中青苔死后，分解过程消耗水体溶氧，产生毒素，容易引起寄生虫和细菌滋生，败坏养殖环境。 三、调节对策 1、绿浊水质 首先要合理放养，控制放养密度，在水源良好的情况下先换水，适当减少饲料投喂量，从而减少残饵量和水体有机质的积累，以控制蓝绿藻生存繁殖的营养，排出蓝绿藻，捞出油膜。采取生态养殖模式，混养时适当增加花、白鲢鱼种。还可以使用微生物制剂，有效降低亚硝酸盐及硫化氢等有毒物质含量，施用水质改良剂调节、改良水质，提高鱼虾抗应激能力。 2、红浊水质 首先要使用增氧机，曝气散发有毒气体，可同时排出部分池水，灌入优质水。如藻类含量较高时，秉承稳定藻相的原则，使用一定剂量的硫酸铜、高锰酸钾杀死过多藻类。加大日常巡池力度，多关注水色，正常水体早中晚有变化，如果池塘水色整天都没有变化，此时需要加入水质改良剂，同时要合理施肥，遵循少量多次的原则。 3、黄浊水质 首先尽量避免使用有机肥，因为这种水体的池底pH和溶氧偏低，硫化氢及藻类毒素高，容易引起水产动物中毒死亡，不利于鱼虾的生长。其次要缓慢加入新水及增氧剂补充氧气，待水体各项指标参数稳定后再采用增氧机给氧，使用硫酸铝钾、沸石粉、腐殖酸钠等水质改良剂进行净水操作。最后用有机酸进行解毒，提高鱼虾抗应激反应。 4、白浊水质 加大增氧机有效工作时间，选择特定的杀虫剂（如伊维菌素、阿维菌素），在下风处消灭大部分浮游动物。通过少量多次换排水将水体pH调节到正常范围内，同时施用生物肥肥水，并用微生物制剂EM或芽孢杆菌促进有机物分解，加快水体溶氧补充，促进浮游植物快速生长，有条件时还可以加入藻水培肥水质，逐渐恢复水体生态平衡。 5、青苔水质 防治青苔最有效的方法是放养苗种前对池塘进行彻底清塘消毒，冬季出池后彻底清塘，清除杂草及杂物，可有效预防春季出现青苔水。如果水体已经出现青苔大面积暴发时，可通过人工捕捞清除青苔，慎用药物治理青苔，施用不当将影响水体动物生长。其次，施用一些速效肥料，泼撒尿素及钙镁磷肥，可快速降低水体透明度，有效抑制青苔光合作用。也可采用挂有机肥袋法，将发酵腐熟的有机肥装袋后，定置悬挂在生长茂盛的青苔上方，待浮游植物大量繁殖、遮蔽青苔生长的阳光后，青苔自然死去，水色可逐渐变绿。 四、结论 水质管理已成为当今养殖的核心技术，实际养殖过程中，水质防控仍需要坚持“养重于防”的理念，通过及时观察池塘水色，科学调节水质是养殖成功的关键。同时，不要过度盲目追求产量效益，要合理控制养殖密度，在发展主导养殖品种的基础上，加快产业结构调整步伐，加强养殖基础设施建设，优化养殖布局和结构，选择抗病能力强、生长速度快、经济效益好的品种，扩展养殖发展空间，提升产业化程度。养殖尾水污染同样不能忽视，针对养殖方式的不同要采取相应手段进行尾水处理，全方位改善水产养殖水环境，助力水产养殖健康发展。
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