人类在生活和生产活动中都离不开水，生活饮用水水质的优劣与人类健康密切相关。随着社会经济发展、科学进步和人民生活水平的提高，人们对生活饮用水的水质要求不断提高，饮用水水质标准也相应地不断发展和完善。
   饮用水影响人体健康
饮用水主要考虑对人体健康的影响，其水质标准除有物理指标、化学指标外，还有微生物指标；对工业用水则考虑是否影响产品质量或易于损害容器及管道。主要来自下面3个方面个方面: 病菌、有毒重金属元素和有毒有机污染物.    病菌通过高温或其它措施可以杀死;
有毒重金属元素如果在水中含量过高, 就可能引起人体各种病变。因此，饮用水卫生质量的好坏, 直接影响着人类生活环境质量的提高和人体的健康发育。
   迄今为止,在人们的日常饮用水中发现的几百种有机污染物的毒理作了鉴定, 其中20 种为确认致癌物, 18 种为促癌物, 50 种为致突变物质。据卫生组织报告, 发展家80% 的病例由饮用不洁净水造成的, 据统计, 每年有2 500 万儿童因饮用受污染的水而生病致死[3 ]. 有关资料表明, 至少有50 种疾病来源于不符合标准的饮用水. 有关专家证实, 饮用受污染又未经净化的水, 会导致胃炎、皮肤病、内分泌紊乱、肾结石、肝炎、心血管甚至癌症等多种疾病. 水中有机污染物常以微克级或更低量级存在, 对人体健康的影响具有蓄积性和潜伏期。因为长期以来，人们对饮用水质量的认识存在偏差，所以饮用水水质检测就显得格外重要。
   生活饮用水简单的水质测试法
1.看：用透明度较高的玻璃被接满一杯水,对着光线看有无悬浮在水中的细微物质？静置三小时,然后观察杯底是否有沉淀物？如果有,说明水中悬浮杂质严重超标。 2.闻：用玻璃杯距离水龙头尽量远一点接一杯水，然后用鼻子闻一闻，是否有漂白粉（氯气）的味道？如果能闻到漂白粉（氯气）的味道，说明自来水中余氯超标。 3.尝：热喝白开水,有无有漂白粉（氯气）的味道,如果能闻到漂白粉（氯气）的味道,说明自来水中余氯超标！也必须使用净水器进行终端处理。 4.观：用自来水泡茶，隔夜后观察茶水是否变黑？如果茶水变黑，说明自来水中含铁、锰严重超标，应选用装有除铁、锰滤芯的净水器进行终端处理; 5.品：品尝白开水，口感有无涩涩的感觉？如有,说明水的硬度过高。 6.查：检查家里的热水器、开水壶,内壁有无结一层黄垢？如果有,也说明水的硬度过高。