硒是一种非金属元素,是人和动物必需的微量元素,微量的硒具有及保护肝脏的作用。但是如果人体吸收的硒过量,会导致中毒,引起胃肠功能紊乱。此外硒还会对大气、水体、土壤造成一定的污染。本章具体和大家说说硒给人类来的利和弊。 一、利:营养意义 硒有作用。人体缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等; 硒有抗氧化作用。硒是的抗衰老物质,如果人体缺少了硒就会不再年轻,会导致未老先衰; 硒能够增强人体。缺硒使人体的免疫能力下降; 硒有拮抗有害重金属的作用。缺硒易引发铅、砷、镉等重金属中毒症状; 硒能够调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用。缺硒能引发近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等疾病; 硒有调节蛋白质的合成的功能。缺硒能引发蛋白质能量缺乏性营养不良,染色体损害等; 硒能够增强生殖功能; 硒是肌肉的功能的重要成分,缺硒会使骨骼肌萎缩和呈灰白色条纹,发生心肌受损,心肌细胞致密性变化,脂质增多,钙质沉积,导致疾病发生。 二、弊:水环境硒污染 硒不仅会对水环境造成污染,大气和土壤一样也会有。 硒及其化合物对水环境造成的污染。燃煤动力工业,玻璃陶瓷工业,铜、锌和铅矿石焙烧工业,半导体和电子工业以及颜料、染料、橡胶、冶金等工业生产与应用过程中都会排放含硒废水。硒在水体中常以硒酸盐和亚硒酸盐形式存在,在酸性条件下亚硒酸根离子可被还原为细颗粒状的元素硒。摄入过量的硒会刺激人眼和呼吸系统,严重时引起胃肠功能紊乱等。
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