溶解氧测定仪的传感部分由金电极(阴极)、银电极(阳极)和氯化钾或氢氧化钾电解液组成。氧气通过膜扩散到电解液中,并与金电极和银电极形成测量回路。当在溶解氧测定仪的电极上施加0.6-0.8V的极化电压时,氧气通过膜扩散,阴极释放电子,阳极接受电子产生电流,整个反应过程为:阳极Ag+Cl→AgCl+2e-阴极O2+2H2O+4e→4OH-。根据法拉第定律:流过溶解氧测定仪电极的电流与氧分压成正比,在恒温条件下电流与氧气浓度呈线性关系。 溶解氧含量有3种不同的表示方法:氧分压(mmHg);百分饱和度(%);氧浓度(mg/L或10-6),这3种方法本质上没什么不同。 (1)分压表示法:氧分压表示法是基本和本质的表示法。根据Henry定律可得,P=(Po2+PH2O)×0.209,其中,P为总压;Po2为氧分压(mmHg);PH2O为水蒸气分压;0.209为空气中氧的含量。 (2)百分饱和度表示法:由于曝气发酵十分复杂,氧分压不能计算得到,在此情况下用百分饱和度的表示法是合适的。例如将标定时溶解氧定为100%,零氧时为0%,则反应过程中的溶解氧含量即为标定时的百分数。 (3)氧浓度表示法:根据Henry定律可知氧浓度与其分压成正比,即:C=Po2×a,其中C为氧浓度(mg/L);Po2为氧分压(mmHg);a为溶解度系数(mg/mmHg·L)。溶解度系数a不仅与温度有关,还与溶液的成分有关。对于温度恒定的水溶液,a为常数,则可测量氧的浓度。氧浓度表示法在发酵工业中不常用,但在污水处理、生活饮用水等过程中都用氧浓度来表示。
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