水产养殖水体中氨氮的形成及危害

集约化高密度水产养殖的自污染尤为严重，导致水中氨氮经常超标，难以降低，养殖户常常为此忧心忡忡。水产专家教授降氨氮传教授道，技术人员降氨方法五花八门，饲料动保降氨氮产品琳琅满目等，但效果都不好。氨氮的毒性众所周知，其危害不容忽视，由此引发的事故层出不穷。当氨氮超标到一定程度时，养殖户常常会担心；当降解无效时，大家常怨天尤人。降氨氮天下真的无神医吗？降氨氮真的无良药吗？降氨氮难度如此之大其端倪何在？

氨氮的生成及危害

氨氮的生成是水产养殖的自身污染造成的。水产养殖的氨氮主要来源于底泥释放、残饵分解、粪便污染、呼吸排放和盲目施肥等。平时我们说的氨氮即水质分析盒测量的氨氮，指的是总氨氮，其包括分子氨和离子氨。分子氨有毒而离子氨无毒，水体pH值偏高氨氮主要以分子氨形式存在；pH值偏低主要以离子氨形式存在，离子氨能被藻类光合作用吸收利用。氨氮在富氧水环境和硝化细菌的参与下会转化成有毒的亚硝酸盐（分子氨的毒性约为亚硝酸盐毒性的十倍），亚硝酸盐进一步转化成无毒的硝酸盐，硝酸盐会被藻类光合作用吸收利用。硝酸盐在厌氧水体环境，在反硝化细菌的参与下转化成有毒的亚硝酸盐，进而转化成氨氮。

氨氮难以降解的原因

1、氨分子和水分子之间容易形成氢键，该键在没有足够的外力作用是难以打开的。氨分子中的N与水分子中的H和氨分子中的H与水分子中的O均能形成氢键，氢键使氨氮和水之间的亲和力加强，氨在水中的溶解度较大，想通过曝气、升温、水流等方法把氨氮脱离出水环境就显得不容易。

2、几乎大多数铵盐都是水溶性的，想用盐析结晶的办法分离水中氨氮是困难的。盐析结晶是指在盐溶液体系中，加入某种电解质盐析剂, 这种加入的盐析剂，其离子的水合作用比原溶液中其它盐较强，它使溶液中自由水分子数减小，从而提高溶液中欲结晶物质在溶液中的有效浓度，使欲结晶物质在溶液中结晶析出，这就是盐析结晶。由于氨与水的亲和力很强，要找到氨的电解质盐析剂就显得比较艰难。

3、水产养殖的自身污染严重致使降氨工作异常艰难。集约化高密度养殖的残饵粪便污染，鱼鸭混养、鱼鹅混养和鱼猪混养的自身污染，老化池塘的淤泥污染等对水环境影响都比较大，污染过度超标，药物消除不太现实，就好像一大堆垃圾，无论你用何种抗污剂喷洒，臭气还是会出现的，最快捷方法就是把垃圾拉走。

4、生态平衡失调致使氨氮难以降解。当水质浑浊，藻相单一，益生菌匮乏，浮游动物超标等情况下，水体食物链和食物网失衡，水中氮循环受阻，氮污染富集，在溶解氧不足时，氨氮的毒性就会增大，药物直接降解也就难以实现。

5、水体缓冲能力差，应激转水时有发生，造成氨氮的飙升和难以降解。河蟹、龙虾、罗氏沼虾等养殖池塘分布水生维管束植物，高温季节水草光合作用强烈，大量吸收碳酸气，致使水体碱度陡降，碱度的降低导致水体缓冲能力减弱，在天气突变或消毒杀菌等应激状态下，会发生水质的突然转变，水体生态平衡被打破，造成氨氮的提高和难以降解的结果。